2008年01月23日
鎌倉 美鈴さんの1月のお菓子
鎌倉 美鈴さんの1月のお菓子
雪中の梅(せっちゅうのうめ）
深々と降り積もった雪の中にある、
梅の様子を表した泡雪製の棹ものです。
紅白の梅は煉切を薄くのばして梅型で抜いたもの。
短冊に切った本煉羊羹を古木の幹に見立て、
泡雪羹を流し込んで雪景色の趣を出しています。
箱の掛け紙には歌人の山崎方代さん（故人）の
歌が寄せられています。
ふかぶかと雪をかむれど億万の
春の蕾はほころびんとす 方代
参考文献
NHK出版
あこがれの和菓子をつくる 著者 内記 進
ミヤマでは毎月第三月曜日に会員の
皆さんのご予約分を鎌倉までとりに行って
います。
雪中の梅(せっちゅうのうめ）
深々と降り積もった雪の中にある、
梅の様子を表した泡雪製の棹ものです。
紅白の梅は煉切を薄くのばして梅型で抜いたもの。
短冊に切った本煉羊羹を古木の幹に見立て、
泡雪羹を流し込んで雪景色の趣を出しています。
箱の掛け紙には歌人の山崎方代さん（故人）の
歌が寄せられています。
ふかぶかと雪をかむれど億万の
春の蕾はほころびんとす 方代
参考文献
NHK出版
あこがれの和菓子をつくる 著者 内記 進
ミヤマでは毎月第三月曜日に会員の
皆さんのご予約分を鎌倉までとりに行って
います。
Posted by みやちゃん
at 13:37
│Comments(2)
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紅白の梅が初春を思わせてくれて、ステキですね。
和菓子って手がこんでいて、芸術だなぁ…と思います。
とうとう雪が降ってしまいました…。
日々寒いですが、お元気でお過ごしくださいね。
何よりです。
月に一度美鈴さんのお菓子をいただけるのは
楽しみです。
お酒も好きですが。